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自制白萝卜盅的做法,自制白萝卜盅怎么做的?

  主料:白萝卜500克 猪肉馅350克

  辅料:虾2只 西兰花50克

  调料:食盐4克 鸡精2克 生抽5克 香油少许 水淀粉半碗 花雕酒5克 胡椒粉少许 白糖3克

  白萝卜盅的做法

  1.猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉糜

  2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品,顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水

  3.白萝卜切段,用模具取形

  4.另取一个小号的模具,挖出内洞

  5.将肉馅塞入,抹平并放入盘内

  6.花椰菜掰成块,焯熟

  7.蒸锅烧开水,将白萝卜盅放入,蒸10分钟,取出

  8.小锅放水,放入虾两枚,煮出鲜味

  9.浇入水淀粉,边倒边轻轻搅拌

  10.淋入香油,将汁舀出,淋在白萝卜盅上面

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